位於國父紀念館後方的「雪飛詩歐廚」算是我在台北吃過數一數二的法國料理，但其實它不純是一家「法國料理」，這裡的廚師融合了法國、義大利、西班牙及希蠟等國家的廚藝所研發出來獨特的「歐式料理」。以「雪飛詩歐廚」所吃到的菜色內容來看，比起同價位的王X系例餐廳來說，它的價位算是相當的划算，絕對是值得一吃再吃的好餐廳。
這裡的菜單分為 NT.680 及 NT.880 兩種套餐，也就是一份主餐加上三道配餐，中午也有供應商業午餐，價位大概在 NT.300 ~ NT.400 之間。以套餐來說最推薦就是它的「雪飛詩特製青醬沙朗牛排」，而且建議一定要吃「五分熟」。他們家厲害的地方就是牛肉新鮮的異常啊～怕生的棒友們千萬別因為擔心五分熟的血水太多而不敢點，這裡料理的手法獨特，牛肉不會帶血水。
套餐的配菜一點都不馬虎，沙拉非常的鮮脆，手工麵包沾上特製的油醋醬更是無敵好吃（吃完後想問老闆這些醬料有沒有在單賣）。開胃菜的部分也很講就，「拿坡輪番茄塔」用的是牛番茄切片夾 Mozzarella 起司，再淋上羅勒醬。「沾醬烤麵包」是在酥脆的烤麵包上面豪邁的鋪上松露鵝肝醬。還有俄式蕎麥餅塔等等，完完全全就是工夫菜，好像在看一齣歐洲版的「飲食男女」，實在太讓人驚艷了。
Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚
(02) 8789 4088
台北市信義區逸仙路50巷16號(實體位置是42巷5號旁邊)
價位：NT. 700 ~ 1000
看食記：http://bit.ly/WxLVay
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